(no subject)

[nahman]

Случайно заглянула в ЖЖурнал, где хозяйка профессионально занимается кондитерским делом и учится в крутой кондитерской школе, и в этот раз выложила технологию приготовления песочного теста для тартов. Со всеми прилагающимися профессиональными прибамбасами, типа после каждого действия охладите всё, что можете, а что не можете - точно взвесьте и охладите.Ничего, мол, если с первого раза не получится, на экзамене в Le Cordon Bleu и то его не все одолели.

И приходит туда такая комментаторша, и говорит, типа... Нет, извините, "типа" не получится, это надо точно цитировать:
"Песочное тесто-это самое простое, лично для меня.
Рецепт хороший очень, но на самом деле все гораздо проще. Я никогда так не морочюсь сильно, и ни разу не было случая, чтобы тесто не получилось..."

Вот, вот он, тот самый Эффект Даннинга-Крюгера , о котором недавно шуршали в ЖЖ. Во всей своей красе.

Comments

[vetkrysk.livejournal.com]

Да не, понимаешь, я готовлю-то я... ну... как та-самая-комментаторша (если честно - то скорее еще хуже) - и поглощаю результаты, как соблоговоляют (проверочное слово - блог, хотя не исключено, что соблоговолЯт или даже соблоговОлют) выражаться кулинары моего уровня "урча".
Так что мне скорее для удовлетворения чувства прекрасного... А впрочем... Давайте!!! Пойду изучать.

[nahman.livejournal.com]

Я тоже не великий кулинар/кондитер, да. Но речь в посте ведь не об этом.

Для удовлетворения чувства прекрасного можно, например, сюда (http://belonika.livejournal.com/).

По ссылкам в предыдущем комменте можно даже готовить.

[vetkrysk.livejournal.com]

Речь в посте абсолютно не об этом. И тем, о чем речь, я впечатлилась в полной мере.
Однако же, пресловутый эффект, прямо скажем, не округло-горизонтальная дуга в атмосфере, то есть для его наблюдения не требуется соблюдения внушительного списка условий. Утром продрал глаза, вышел в люди - и наблюдай не хочу. А также предоставляй окружающим пищу для наблюдений.
А красивые кулинарные журналы такого класса - вещь штучная :)

[nahman.livejournal.com]

Штучная, говоришь? Погуляй тут:
http://karaidel.livejournal.com/32206.html#cutid1

[vetkrysk.livejournal.com]

все, все, беру свои слова обратно, посыпаю голову пекарским порошком и иду прятаться в духовке!!!

[nahman.livejournal.com]

Вчера надо было там прятаться, сегодня уже явно не по погоде.