Ностальгия, кулинария и завтраки выходного дня.

[nahman]

Написала коммент в сообществе, и решила, пусть и тут тоже будет.

Я делаю яичницу с помидорами не совсем так, как ты, но для меня это "семейное блюдо с ностальгическими нотками". В Союзе ещё, воскресный завтрак очень часто готовил папа, и коронными номерами была "колбаса по-турецки" (замаринованная варёная колбаса, обжаренная на сковороде, с луком из маринада) с варёной картошкой, или вот эта самая яичница с помидорами.

Делалась она на большой глубокой сковороде, где тушилось дофига помидоров, потом добавлялось дофига же чеснока, а потом заливалось подвзбитыми яйцами. И да, там потом много сока получалось - в детстве со свежим белым батоном, сейчас я специально покупаю обычную халу-кирпичик. Но можно и без хлеба, тогда я ем, смешивая часть яичницы/омлета с этим соком.

Comments

[lolka-gr.livejournal.com]

:)
А мы по воскресеньям делали "драники", я уже тут 100 лет их не готовила, че-то дети не любят.
А недавно прихожу с работы, а мне дочка нажарила целую гору ностальгических дерунов...

[nahman.livejournal.com]

Драники, помнится, долгая была история. Пока натрёшь... Но вкусная, да, особенно со сметаной.

Я пару раз делала тут, слишком жирно получается.

[lolka-gr.livejournal.com]

Я в фудпроцессоре перемалываю за минуту. Но да, масло впитывает сильно..

[nahman.livejournal.com]

Так это теперь, а тогда у нас фудпроцессора не было. Ну, если не считать за таковой тёрку.

[lolka-gr.livejournal.com]

Да, тогда терка, и драники получались с мясом ;)

[dessert-flower.livejournal.com]

Почти шакшука у вас получалась!

А у нас гренки жарили утром в выходные.
Яйца взбивали с молоком и солью, обмакивали в них хлеб и на сковородке с двух сторон... вкусно было - жуть!
Миллион лет не ела.

[nahman.livejournal.com]

Вот совсем не шакшука выходит. Я и сейчас делаю иногда такое.

Гренки у нас тоже жарили, но не папа. И я тоже сто лет не ела.